Calcolare il peso degli alimenti cotti
Oggi vogliamo parlarvi del dubbio che ci assale quando iniziamo una dieta e non dobbiamo cucinare solo per noi: il come calcolare il peso degli alimenti cotti.
Chi siamo
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Calcolare il peso degli alimenti
Uno dei fattori per una buona riuscita di una dieta alimentare è il peso degli alimenti, ma spesso, a causa di una cucina comune con altri familiari, non riusciamo sempre a tenerlo sotto controllo.
Il metodo che vogliamo descrivervi in questo articolo, vi aiuterà molto in cucina a calcolare il giusto peso degli alimenti anche quando dovrete cucinare, con una sola pentola, per più persone.
Calcolare il peso degli alimenti
Come stavamo dicendo, il peso degli alimenti è uno dei fattori per una buona riuscita di un piano alimentare dietetico, ma il calcolo del peso di alimenti che vengono cotti, e spesso cotti in una sola pentola, come la pasta, diventa difficoltoso.
Spesso si ricorre alla conta della pasta, quando è possibile, per poi ricontarla dopo la cottura, oppure ad avere nella stessa pentola separatori per la cottura di alimenti come potrete vedere al seguente link : Seperatori per cottura alimenti
Ma vediamo come possiamo fare, per avere la giusta quantità di pasta, ad esempio, pur cucinando in una sola pentola per tutta la famiglia.
Il metodo e il fattore di conversione.
Il modo migliore, secondo noi, è quello di utilizzare un fattore di conversione per avere il peso ideale dopo la cottura, infatti attraverso un semplice calcolo riusciremo ad avere il giusto peso anche quando l’alimento è cotto.
Facciamo un semplice esempio: il peso del nostro piatto di spaghetti deve essere di 130 grammi, quindi cuociamo la pasta necessaria per tutti i commensali ed al termine della cottura per effetto di un calcolo matematico pesiamo la nostra pasta che dovrà essere 312 gr.
Il calcolo
Il peso che viene fuori è molto semplice da calcolare:
peso da crudo * fattore di conversione = peso da cotto
In altre parole:
130 gr * 2.40 (fattore conversione per pasta di semola lunga) = 312 gr (pasta cotta)
Con questo semplice sistema di conversione non dovrete più preoccuparvi di contare la pasta prima e dopo la cottura, utilizzare pentole diverse o separatori di cottura come alcuni di questi di seguito elencati.
Inoltre Orip Orap, che come sempre vuole aiutarvi, di seguito vi propone una tabella di alcuni alimenti con il coefficiente di conversione per calcolare velocemente il peso giusto dei vostri alimenti cotti.
| Cereali e derivati | |||
| Alimento | esempio per 100 gr | Fattore di conversione | peso cotto (gr) |
| Pasta di semola corta | 100 | 2,00 | 200 |
| Pasta di semola lunga | 100 | 2,40 | 240 |
| Pasta all’uovo secca | 100 | 3,00 | 300 |
| Riso | 100 | 2,50 | 250 |
| Tortellini ravioli freschi | 100 | 2,00 | 200 |
Inoltre di seguito troverete il link per scaricare una guida più completa, con tanti altri alimenti con i relativi fattori di conversione.
Conclusioni
Siamo arrivati alla fine di questo articolo, dove abbiamo visto come calcolare il peso degli alimenti cotti, speriamo di esservi stati utili e vi aspettiamo alla prossima.
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